Овощное рагу на сковороде

Ингредиенты:

• Растительное масло – 5 ст.л.
• Картофель – 400 гр.(5 шт.)
• Морковь – 180 гр.(2 шт.)
• Репчатый лук – 170 гр.(2 шт.)
• Капуста – 300 гр.(пол кочана)
• Сладкий перец – 160 гр. (1 шт.)
• Кабачки – 280 гр.(1 шт.)
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.

ШАГ 1

На разогретой сковороде с 3 ст.л. растительного масла обжарьте картофель, покрошенный кубиками, в течение 15 минут на среднем огне.

ШАГ 2

Выложите картофель в отдельную посуду, затем обжарьте на той же сковороде лук с морковью 10 минут на среднем огне.

ШАГ 3

Также, как и в прошлом шаге, выкладываем обжаренный лук с морковью к картофелю. После добавляем на сковороду 2 ст.л. растительного масла и обжариваем нашинкованную капусту 5 минут на среднем огне.

ШАГ 4

Выкладываем капусту к уже готовым ингредиентам, и теперь обжариваем кабачки со сладким перцем 4 минуты на среднем огне, добавляем томатную пасту и жарим еще 1 минуту. После добавляем все готовые ингредиенты, соль, черный молотый перец, сахар, выдавленные зубчики чеснока, сахар, 250 мл. воды и тушим 15 минут на слабом огне с закрытой крышкой.

Вот и готово овощное рагу на сковороде. Приятного аппетита!